BOB体育官方入口这话题关注很久了,知乎大神多,受益匪浅。自己也做OTA出身,目前管理客栈4家,筹建中3家。可以拿出手的战绩是,OTA排名上,曾连续几个月,去哪儿排名全城市第一(自己OTA的BD出身,懂很多线上运营的技能),开业第一个月入住率6成,12月份淡季,入住率75%。
做的惨的也有,第一次做,产品设计和施工上留下隐患,导致大面积返工维修,连续2个月可用房只剩三分之一,火的只想把施工的朋友拖出去弹JJ弹到死。此后磕磕绊绊把这家分店拉上正轨。也碰到点评不断下滑,员工、施工、设计等等方面的原因。奇葩的客人、难管的员工、统一股东意见、体系化的管理灵感都有,所以这里分享下自己的经验吧。
鉴于问题问的太宽泛,前面大神把专业知识说了很多了,零起步的线基础说,分享经验为主,我就权当你是谦虚了,否则起码懂基础的装修、网上运营、门店运营的团队应该有吧?
投资略过,一般都是自己几个伙伴一起,选那种有些实力、酒店懂一点最好做过的人一起做,起码相互信任,避免后续狗血事件发生。这行门槛说低不低,团队人员技能搭配好。
选址这块可以说是重中之重了,投资酒店是真金白银花进去的,做好选址、市场调研决定的是后期经营能达到什么样的高度。这里需要明确的有以下几个关键点:
以杭州为代表,国内最热门的旅游城市、工商业发达,整个需求的容量非常大。这种商贸+旅游均非常热门的城市,在需求上已经奠定了基础。成本稍高,竞争压力大,行业链条成熟,搞定前期开业后,仅需重点关注日常运营即可,是不错的选择。
像黄山这种,典型的旅游城市,目的地型城市。这类城市做客栈,往往有很强的集聚性,打开飞猪、去哪儿这种OTA网站很容易找到。同样,城市需求大、季节性强,竞争也一点不比别的地方弱。
还有以莫干山为代表的,度假型目的地,优秀的酒店设计、细致的产品做工、娴熟的文案推广,虽没有特别的景观,却胜在一种心境。做这类酒店,需要的技能树比较高,起码能整合优秀的建筑设计师、品牌传播、工程施工和专业的酒店管理人员。最好有了一定的基础和人脉后再考虑。
我个人的选择原则是,宁愿在需求热门、行业链条成熟的地方与别人搏杀,不愿看着城市需求弱,盘子小,用尽办法。起码前者还有做大的可能,后者“看天吃饭”的可能性略多了。
流量这块,眼光要放开看,别用“别人家在我前面,客流都被他们吸引走了”这种观点来看生意,现在获取流量的方法很多,够开另一篇了,在此不做赘述。
区位包含区域的位置和周边的联系两方面。选择最终落脚点的时候,OTA、马蜂窝上看下热门商圈在哪,周边交通是否方便,BOB体育官方网站餐饮配套是否丰富,距离景点等目的地距离多少,买杯奶茶现场去蹲点卖的好的客栈看看。
做高价位的,就别在周边一看就脏乱差的地方开了,适合安静、空气清新的地方,尤其是景观好的地方!这点很重要,一个全景落地窗的房间,睁眼大面积林荫映入眼帘,我卖你568都是良心价的,这还是非周末价!过年果断加200!
区位选择中,别的条件都可以适当放宽,但客流量不能妥协。我知道,不用跟我说xx家选了个稍便宜的地方,避开了饱和的地方开,就成功了。可如果不控制变量,你是如何知道不是其他因素决定?你看到别人虽然偏,但服务用心、设计优秀、逼格满满吗?不要跟客观条件作对,如果不是万不得已。
东南沿海全国发达城市,物业比较贵,14年的时候,还能12万做个14个房间,16年的时候这价格就变成了36万做12个房间——我们这个分店房间面积已经很小了。快4倍了啊小姐姐大哥哥们。
签约年限,10年以上。往往经营3年就能回本的都是人才,年限低的话还没赚到余额宝的水平房东就要收回了你去哭吧。
说说物业本身,首先要确认这套房适合做客栈,比如基础的物业结构要规整,采光通风要好,毕竟有窗是现在的标配,而且不是那种暗窗,哪怕是低档客栈也一样;隔音虽然是客栈的通病,但不能太过是不是。面积多大,能做几个房间,十来平方的面积你等着一堆差评吧。一层往往大厅独占了,地下室就别想着做房间了,主管部门哪天严起来一下子砸上面了。
物业的品质,上面已经说了,好的景观真的可以卖高价,耐心寻找啊。中高端产品应该有什么样子,低端产品应该有什么取舍,做好这步之后,BOB体育官方网站一定要有个清晰的认识。
新的物业找不到,可以考虑找那些想转让的。虽然很容易拿到合适的物业,用这种方法进入行业的也短平快,鉴于水比较深,我就不误导大家了,有经验的欢迎分享一起学习。
很多人问我,线上运营的精髓是什么,我毫无保留的回答“产品”俩字。产品设计规划是整个客栈生命周期中,最重要的两个大项之一。无论哪个行业,无论如何包装设计,最终还是出让的是你的产品带来的价值,其他的只能叫做特色。
如何排房,根据你的物业设计房间布局结构等,BOB体育官方网站出多少房间,面积如何,大床标间如何配置。这块决定了整体收益如何。
设计,有条件找设计师就找一个,花的设计费值得。设计费差别会比较大,我们中档的客栈设计费40万,请的是海龟美院老师,设计出的产品也确实远远值这个价——流量D2B转化率非常高。四五万的设计费的也有,设计出来的东西中规中矩。没条件找设计师,简约点做,把钱花在刀刃上,布草、暖通多花资源。设计风格现在是那种日系、北欧风的较为流行,但风格这种东西说不准,别太依照自己的风格导致奇葩就好。
施工、水电暖通:这块上,我是有很大的教训的,防水没做好,雨季房间漏水严重,白白耽误了旺季营业,损失惨重。找个靠谱的施工队的同时,人要去的比工人早,BOB体育官方网站走的比工人晚,天天盯着,再靠谱也要盯着,别给自己留定时炸弹。材料也是,有经验的一起弄。暖通上更不能省,水管爆裂这种维修起来可是要敲墙的。一般热水的线升一人,就是2.4吨,再留余量,3吨。带浴缸200到300升,仅做参考。隔音虽然是客栈通病,可隔音好毕竟能加分啊,避免后期差评啊,平衡下,让师傅给做一些处理,再不济门缝总可以处理下吧?
布草杂项:这块单独拎出来说,因为这块是最容易做出性价比的。我们那家低端分店布草用的跟中档的一样,倒是收货很多好评。用不起梦百合,可以加个乳胶垫,也差不多效果了,枕头可以适当选用下,不贵。具体用品可以参考咱们这块大神@Juliana Yang
审核好图纸,筹备好资金,BOB体育官方网站跟施工队谈好,开始“起得比鸡早,睡得比狗晚”的“监理”生涯了。专业的事情专业做,让你团队里懂得的人做好监工的角色。执照申请需要跟政府打交道,营业执照倒是不难,可特种证、消防这块会让人很头痛。我在的城市就非常难通过,往往很多业主没审批,或者知道批不了,但难以在赚钱上权衡,就直接上了。结果政府想查你直接让你进去吃大肉包。为了稳定的营业,做还是要提前做好。需要申请的执照无外乎营业执照、特种行业许可、消防、卫生、排水等等。
恭喜老板,现在你可以称作真正的老板了,尽管可能还要在前面加上一个“小”字。建筑快搞定时,你要知道你需要配备人员了:
人员筹备:十来个房间刚好够一家小店的水平,多了人员配备要加上,自然就投资大了。2前台1个老板1个阿姨就够了,其他的?你自己看着办。要记住,你,是老板+前台+工程+阿姨+销售的综合体!!!平时自觉待在店里,马桶堵了空调坏了网络断了自己修,周边有人搞你自己应付,刚开店别想着岁月静好,那是我们故意营造文艺的氛围来骗你们想文艺的人的,以便拉高品味,做出价格,信不信我文艺起来,一桶珍藏100年的毒鸡汤灌给你。一年后稳定了再发展一个店长让他帮你管店,你可以做其他更有价值的事情去了,比如,再开一家高端的?
上线OTA:这时候,你需要跟OTA的人打交道了,比如,我,一个曾经某OTA的汪。目前携程系仅签约1家,携程、去哪儿、艺龙都上了。不是高端携程不给上线。至于是艺龙管还是去哪儿管,这个不重要了,反正他们现在都是赫程国际旅行社有限公司的员工。美团还坚挺着,阿里飞猪是新秀,携程系的人跳过去很多。在前期,除非你生意很稳定,后期也有把握稳定,否则不要觉得自己很重要的去站队,网站那边也没多少资源给你们。文艺点说,叫做“你若盛开,清风自来”,好好做好产品和服务,所有网站价格一致。
花点钱找个摄影师,正确的方法把客房拍宽敞明亮点,很重要!别不舍得花钱!
打开OTA后台,把所有符合你实际的信息全部完成,不是部分,是全部!!尤其是酒店首图、房型首图。酒店介绍别太假了,老老实实说下你的基础情况,比如距离xx地方多近,配备哪些东西什么的。
3. 收益管理、竞对分析:其实这块你应该在做产品的时候,就要做好的。作为一个即将成为文艺青年的老板,你,要知道周边有几家是跟你一样档次的,会跟你抢生意的,把他们的价格体系一一做个分析,你哪些可以拼过他,哪些拼不过,他的客源结构怎么样,踩点去,然后设计一套你的价格政策,做好价格预埋。
往往大点的酒店都会做好几套房价代码,对客栈可能不现实,但为了激励你的前台,两套价格代码还是要有的,线上价格、门店价格,把省下的佣金适当给前台一些提成。然后还有客源比例,也是尽可能避免极度依赖OTA,自有客源多积累积累,微信该加的加,活络点啊(客栈往往不太做得到)。
4. 门店管理:开始作为你真正赚钱之旅了!激不激动,惊不惊喜,刺不刺激?!醒醒,下面你的苦逼生涯正式开始。这个阶段的目标是把这家店运营上正轨。招人,前台流动性大;培训人,培养一个可以让你短暂离开也没大影响的储备店长;设计好日常各种规矩,如绩效考核、服务规范、卫生打扫、查房、突发情况处置等等,还有,一定一定要一人一证登记住宿,除非向给pol贡献钱了;监管,把不适合、态度差的清理,通过奖惩把规矩执行好;出门跟其他老板花天酒地的次要任务的同时,多多交流交流,熟悉一些圈内的东西,发展自己真正的朋友。
5. 营业分析:好好利用你云掌柜上的统计数据,以及ebooking后台上的流量数据,做好以下几个分析:收益分析、门店与房型入住率、流量运营报告,这3块很重要,是个赚钱的细活,不做赘述。