江南体育下,日本民宿数量出现快速增长。 日本的民宿与旅馆在经营管理上最 大的差异体现在服务上,民宿注重 平民化的收费与自助式的服务,设 备与服务虽不如旅馆,但其蕴含着 浓浓的家庭味、乡土味和人情味 弥补了硬件条件的不足;另一方面,民宿经营者能够因地制宜,充分利用天然资源, 能够在配合当地文化特色提供住宿与餐饮的同时提供运动、休闲、娱乐等功能,让 游客享受多姿多彩的体验。
记后方可营业,即使是偏 远地区的简易民宿也需要 获得许可经营证之后才可 经营。
宿两大类,洋式民宿为具有一技之长的白领阶级 转业投资,并采取全年性专业经营;农家民宿有 公营、农民经营、农协(农会)经营、 准公营及 第三部门(公、民营单位合资)经营等五种形式, 有正业专业经营,也有副业、兼业经营。 • 重视体验。日本民宿注重平民化的收费和自助式 的服务为主要特色,大多民宿都结合农场,通过 丰富农业项目的引入来增进民宿主人与游客之间 的关系,同时丰富游客的体验。
• 协会支持。在政府没有介入的发展初期,台湾民 宿协会主要发挥组织和引导作用。随着台湾民宿 的规模化发展,民宿协会的角色也逐渐转变为创 新发展和多元营销。台湾民宿协会的作用主要体 现在三个方面:1.主动与公共部门进行沟通协调, 推动民宿发展规定的修改和各地民宿合法化的政 策推动;2.积极寻求区域合作,通过建立多元渠 道加速推广台湾民宿产业和产品,提升台湾民宿 产业的知名度;3.积极发挥平台作用,促进民宿 经营者之间的交流与合作,推动民宿资源的整合 经营,创造多方受益的最大化。
• 由此来看,欧美民宿的定义注重在空间上划分 ,而中国台湾和大陆及日本更注重家庭的、温馨的 和亲和的心理层面的感受;民宿经营多数与产业结 合,分别提供住宿、饮食、景观讲解、在地文化欣 赏和自然体验等专案,这种住宿有别于标准化酒店 。其特点是(1)规模小,有特色(2)依托当地资 源,而非无中生有;(3)主人设计的产品,需通过 住宿客体验才能地了解和认识所处环境和特色文化 ;(4)主人自己经营,非连锁经营。
民宿是经营规模较小;针对市场小(个性);与主人 有一定的交流互动且具有一种共同情怀;也是地域文 化的载体
是“让客人回到温馨的家”,发挥特性,展现个性, 体现温性,民宿的三大特性。民宿最大的特点是有人 文和感受,有主人的温情,民宿主人应和游客交流、 交心,让客人有一种心灵的归宿感,
闲置房屋; 从服务上具有私人服务的属性,与酒店或旅馆相比游客与主人交流较
• 从产权上经营者多数是产权所有者 发展,经营者正朝着多元化的方向发展; 从规模上具有
利用自用空闲,结合当地人文、自然景观、环境资 源及农林渔牧生产活动,以家庭副业方式经营,提 供旅客住宿处所
Minshuku由本地居民一家族经营的方式开办的住宿 设施,规模小,用于接待观光、休闲客人,客房风 格为和式
一般成为家庭旅馆(home stay)或青年旅舍 《汽车旅馆管理办法》 (hostel),居家式住宿,不经过刻意布置,价格 低廉的住宿设施
粉墙黛瓦、四合院、窑洞、吊 江南民居、华北民居、西南民 郑诗华 脚楼、客家土楼、红砖黄瓦、 居、闽粤民居、徽派建筑 (1998) 骑楼 建筑风格 和式、欧式 哥特式、骑士、和式 郑诗华 (1998)
温泉民宿、滨海民宿、农园民 宿、 山水、江河湖泊、花海树林 运动民宿、林海民宿
法国民宿经营形式仍采用 B&B 方式的经典模式。2000年以后, 法国政府对民宿法进行修订, 限定民宿房间最多不得超过5间, 超过 5 间的则称之为旅馆。在 法国,民宿分为按天计价和按 周计价两种,经营方式以家族 经营为主。法国政府对民宿的 占地面积、设备配备、清洁卫 生情况、环境等都有严格要求, 并且每五年进行一次评鉴,以 此保证民宿业良性发展。并且 要求为旅客们办理保险,确保 旅客的人身和财务安全。
• 立法规范。2001年台湾颁布《民宿管理办法》,首次对民 宿的合法地位进行了认可,对民宿的经营资格、民宿协会 的监管等方面做出了严格的规定。规定民宿为利用自用住 宅空闲房间,结合当地人文、自然景观、生态、环境资源 及农林渔牧生产活动,以家庭副业方式经营,提供旅客乡 野生活住宿之所。并且规定民宿的经营规模,必须以客房 数5间以下,客房总楼地板面积要在150㎡以下江南体育,但位于原 住民保留地、经农业主管机关合法经营许多可证的休闲农 场、经农业主管机关划定的休闲农业区、观光地区、偏远 地区及离岛地区的特色民宿,经营客房数要在15间以下, 总楼地板面积要在200㎡以下。
• 法国民宿联盟(协会)会依据标准,对民 宿的服务质量、住宿环境、舒适度、基础 设施及卫生设施配备情况等项目进行综合 分析,并划分等级,并以法国乡村常见的 麦穗枝数加以反映,从一枝到最高的五枝, 麦穗数目越多,该民宿的综合条件越好。 民宿联盟作为法国最大的非盈利组织,为 民宿经营者们提供了一个良好的技术支持 及交流平台。
假日农庄(vacation farm),提供一般的住宿,可以 体验农庄劳作
是借民间闲置设施,利用民间资金建设,为民众的新 兴需求服务(在民);利用乡村环境,超越传统乡村, 提供新型生活方式(在乡);是多元化功能,深层次 体验,根本在差异化(非全宿);是城市的延伸,规 模小、服务细、设施舒服,环境宜人、生活留人、情 感动人、口碑留人,有好场景的乡村的家。
建在乡村环境中的为游客提供住宿与餐饮服务的旅 舍,游客入住民宿,可了解当地居民的日常生活与 当地文化
Phlillipe 没有污染,没有干扰的干净环境, Krisanow 有匹配的交通,有友好的气氛感觉, 法国 (全法旅游联合会 有家和分享的感觉 高级顾问) 陈国忠 民宿的灵魂在文化、功能在生活, (山东省旅游规划 是打造一个留住乡愁的空间、再现 设计研究院院长) 一座寄托乡情的家园。
郑诗华 在地民风习俗、非物质文化遗 (1998) 产 郑健雄 (2001)
郑诗华 (1998)Βιβλιοθήκη Baidu郑健雄 (2001)
• 民宿能吸引人,最大的原因是差异化,民宿主人 经营者有故事讲,而且对民宿经营很钟爱,在经 营“闲”时做自己喜爱的事情,如画画、食品加 工、刺绣、音乐、文学等活动。
经营者利用乡村房屋,结合当地人 文、自然景观、生态环境及乡村资 《乡村民宿服务品 源加以设计改造,宣导低碳环保、 质等级划分与评定》 地产地销、绿色消费江南体育、乡土特色, 并以旅游经营的方式,提供乡村住 宿、餐饮及乡村体验的场所。 中国 大陆
客栈民宿指以通过合法方式取得的 自有或租赁的居所为基础,依托各 《中国民宿客栈经 中国 地民俗与建筑,以自然景观、人文 营服务规范》 大陆 资源、生态资源为特色,提供主人 化服务的、多元化体验的住宿设施。
• 特色突出。民宿在经营的理念 上超越了旅馆和酒店,往往能 让游客在游玩之余增加对当地 文化、民俗风情的了解,收获 一份意外的感动。台湾许多有 名的民宿,其装修风格都反映 出主人的生活追求与艺术品位, 一些主人将自己的理想和志趣 投入在自家民宿中,为客人展 现并分享家与人生的乐趣,将 自身的偏好与台湾本土文化巧 妙的结合在一起。
古代酒店的称号,国内专有, 泛指规模较小,建筑装 修服务具有当地文化特 色的一种住宿类型。
利用自用住宅空闲房间,结合当地人文、 自然景观、生态、环境资源及农林渔牧 生产活动,以家庭副业方式经营,提供 旅客乡野生活之住宿处所。
• 为了更好的保存历史古迹和农家原生态的生活文 化,法国政府鼓励民宿保持古农庄的原始的独特 的建筑风貌,以此保证游客可以真切感受到法式 农村的氛围。为了促进这一目标的实现,法国政 府会向民宿相关联盟(协会)的会员提供多种形 式的资金补助,民宿经营者可以通过申请加入民 宿联盟(协会)以获得政府的资金补助。此外法 国政府对于民宿经营者们有一笔乡村建筑整修补 贴,若是这些都市人能够在定居地经营民宿业十 年以上,就能享受到这一笔补贴。
使学生了解民宿的起源,分类和民宿内涵, 掌握民宿的核心及关键要素,区别本土民宿 与其他民宿的差异。
• 由于我国历史朝代众多,历史文化差异明 显,文化背景、机构建置、生活习惯也都 存在差异,所以每个朝代的人们对客栈认 识与理解也不同,古代客栈在各个时期的 称谓也不相同。例如我国古代文献中旅馆 的别称:逆旅、传舍、客舍、客栈、邮传、 邮馆、候馆、路室、旅邸……
4,据考证,“旅馆”之称最早出现于唐代,唐诗人戴叔伦的《除 夜宿石头驿》曾写道:“旅馆谁相问,寒灯独可亲。一年将近夜,万 里未归人。” 5,到了宋代,旅馆名称繁多,有四方馆、同文馆、来宾馆、都 亭驿等等,并出现了专为客商存货的货栈“榻房”。 6,清代的“商馆”、“客店”、“递铺”、“驿站”,3000 多 年间出了“馆”、“驿”、“舍”、“店”四大类几十种的名称或字 号。《京华百二竹枝词》中有“客店别名在校场,三元房屋甚排场” 之句,足见客店的繁荣;《老残游记》描述清末一家客店的“上房” 只是“中间安放一张八仙桌子,桌上铺一张漆布……”。
7,近现代记载,《二十年目睹之怪现状》第二一回:“船已到了 上 海 ,泊了码头,一班挑夫、车夫,与及客栈里的接客伙友,都一哄 上船,招揽生意。” 鲁迅《伪自由书·杀错了人异议》:“ 北京 城里,连饭店客 栈中,都满布了侦察。” 曹禺《北京人》第三幕:“曾思懿:(惨凄凄地)有人说在济南街 上碰见他,又有人说在 天津 一个小客栈看见他。”
1,私营旅馆最早的记载见《论语》中:“许由辞帝尧之命,而舍于逆 旅。”逆旅,即客舍。逆,迎;迎止宾客之处。, 2,“逆旅”,逆:古语中为“迎接”。旅:旅人、行者。“逆 旅” 引申即为旅店的意思。 公元六、 七世纪时, “逆旅” 已经很普遍。 小说集《太平广记》中就多次提到“逆旅”。 3,“驿传”,始于春秋战国,称遽江南体育、驲(古代驿站专用的车)、 邮、传等。《左传》中有关记载不少,《孟子·公孙丑》也说,“德 之流行,速于置邮而传命”,政府设置的一种供使臣出巡、官吏往来 和传递诏令、文书等用的交通组织。
以家庭为经营主体的旅馆。 较之前两者,成本低、 价格低、住宿体验较 简陋。